Тесто для блинов
Тесто для блинов
Подогреть в глубокой кастрюле 1/10 потребного количества молока, растворить в молоке дрожжи, всыпать муку (¼ потребного количества) и хорошо перемешать. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место на 1½ часа. После поднятия опары и появления на ней пузырьков прибавить яичные желтки, растопленное масло, сахар, соль, остальную муку и молоко. Все хорошо перемешать и на 1½—2 часа поставить в теплое место.
В поднявшееся тесто осторожно ввести взбитые охлажденные в пышную пену белки яиц и сливки, мешая тесто снизу вверх.
500 г муки, 4/5 л молока, 20—30 г дрожжей, 50—80 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 50 г густых сливок.
В поднявшееся тесто осторожно ввести взбитые охлажденные в пышную пену белки яиц и сливки, мешая тесто снизу вверх.
500 г муки, 4/5 л молока, 20—30 г дрожжей, 50—80 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 50 г густых сливок.
-
- Сообщения: 9
- Зарегистрирован: 12 ноя 2020, 15:10
Re: Тесто для блинов
Спасибо за рецепт.
-
- Сообщения: 6
- Зарегистрирован: 15 ноя 2020, 23:00
Re: Тесто для блинов
А для чего дрожжи нужны ?
Re: Тесто для блинов
дрожжи сухие ятак понимаю??
Re: Тесто для блинов
Наконец-то научусь блины стряпать