Голубцы ленивые

[Galina Fedotova]

Кочан капусты обдать несколько раз горячей водой. Капусту мелко порезать. На дно кастрюли положить масло (топленое, сливочное или маргарин) и половину капусты. Нарезанное небольшими кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить на масле. В кастрюлю с капустой положить сначала мясо, затем морковь, сырой рис, на него остальную капусту. Добавить лавровый лист, перец, немного бульона, посолить. Ленивые голубцы тушить на слабом огне, помешивая, 40 минут.

1 кочан свежей капусты (или 1 кг квашеной), 500 г мяса, 1 морковка, 2 луковицы, 2—3 ст. ложки масла, стакан бульона или кипятка, ½ стакана риса, 1 ст. ложка томата, лавровый лист, перец, соль по вкусу.