Найдено 20 результатов
- 24 окт 2020, 23:23
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Расстегаи с рыбой
- Ответы: 4
- Просмотры: 2631
Расстегаи с рыбой
Подогреть слегка 150 г молока, положить в него 10 г дрожжей и щепотку сахара, размешать. Всыпать 200 г муки, снова размешать. Опару поставить в теплое место и накрыть сверху полотенцем. Когда она подойдет, добавить соль по вкусу, 2 яйца, 25 г маргарина или сливочного масла и 30 г сахара. Размешав вс...
Чебуреки
Замесить пресное тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой, оставить на полчаса. Приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рубленый лук, соль, перец, 2 ст. ложки молока или воды, перемешать. Тесто разделить на кусочки по 20—30 г, скатать их в шарики, из которых раскатать лепешки толщ...
Беляши
Замесить дрожжевое тесто. Разделать на лепешки по 50—60 г, на середину их положить мясной фарш (по 50—60 г). Приготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, черный молотый перец, соль, молоко и хорошо размешать. Края лепешек защипать, оставляя середину н...
- 24 окт 2020, 23:19
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Вареники с творогом
- Ответы: 4
- Просмотры: 2398
Вареники с творогом
Подготовить тесто. Отжатый творог пропустить через мясорубку, прибавить в него сахар, желток, столовую ложку растопленного масла, ½ чайной ложки соли и все это хорошо перемешать. Тесто раскатать очень тонко, стаканчиком или металлической выемкой вырезать кружки, смазать их взбитым белком, положить н...
- 24 окт 2020, 23:18
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Русские блины из безопарного дрожжевого теста
- Ответы: 4
- Просмотры: 2022
Русские блины из безопарного дрожжевого теста
В теплой воде (30—35 °С) растворить сахар, соль, дрожжи, добавить муку, яйца и размешать до образования однородной массы, затем положить растопленный жир. Тесто поставить в теплое место на 2—3 часа. В процессе брожения его надо перемешивать. 500 г муки, 1—2 яйца, ½ л молока или воды, 20 г сахара (1 ...
- 24 окт 2020, 23:18
- Форум: Хозяюшка
- Тема: ТЕСТО КЛЯР С ПИВОМ
- Ответы: 3
- Просмотры: 1475
ТЕСТО КЛЯР С ПИВОМ
Муку, пиво, желтки, масло, соль размешать. Добавить взбитые белки и снова слегка размешать. Тесто можно использовать для панирования мяса, рыбы, яблок, цветной капусты. Предназначенные для жаренья продукты следует обмакнуть в тесто и жарить во фритюре. 500 г муки, 1 стакан пива, 2 желтка, 4—5 белков...
- 24 окт 2020, 23:17
- Форум: Хозяюшка
- Тема: ТЕСТО КЛЯР
- Ответы: 3
- Просмотры: 1603
ТЕСТО КЛЯР
Положить в холодное молоко сахар, муку, соль и замесить тесто. Затем добавить взбитые белки яиц и снова легко вымесить.
2 стакана муки, 1½ стакана молока, 6 яиц, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.
2 стакана муки, 1½ стакана молока, 6 яиц, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.
- 24 окт 2020, 23:17
- Форум: Хозяюшка
- Тема: ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
- Ответы: 3
- Просмотры: 1713
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
В посуду с горячей водой опустить соль, сахар, сливочное масло и довести до кипения, всыпать муку и при помешивании прогревать 5—7 минут. Когда всыпают муку, вода должна кипеть ключом. Снять с огня, опустить по очереди яйца, каждое размешивая, и хорошо вымешать, следить, чтобы не было комков. Тесто ...
- 24 окт 2020, 23:16
- Форум: Хозяюшка
- Тема: ВЫТЯЖНОЕ ТЕСТО
- Ответы: 2
- Просмотры: 1317
ВЫТЯЖНОЕ ТЕСТО
Просеянную муку сложить на столе горкой. Сделать углубление, влить в него 1 ст. ложку теплой воды, растительное масло, взбитые яйца, положить соль и замесить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет эластичным. Тесто скатать в шар и дата отлежаться в тепле 30 минут. На стол насыпа...
- 24 окт 2020, 23:15
- Форум: Хозяюшка
- Тема: ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
- Ответы: 3
- Просмотры: 1581
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
Просеянную муку насыпать горкой, сделать в ней углубление, в которое положить размягченное сливочное масло, сахар, яйца, соду, соль (можно добавить натертую цедру лимона, ваниль). Быстро размешать сдобу, а потом так же быстро замесить тесто до однородности и раскатать до нужных размеров. 500 г муки,...