Найдено 25 результатов
- 21 окт 2020, 23:52
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Кролик печеный со сметаной
- Ответы: 0
- Просмотры: 607
Кролик печеный со сметаной
Почечную часть с окорочками разделанного кролика тщательно очистить от пленок, промыть, вытереть и посолить. На противне разогреть жир, положить мясо, облить его жиром и поставить в горячую духовку. Печь около 1½ часа, часто поливая соусом. Когда мясо станет румяным, его нужно вынуть, порезать на ку...
- 21 окт 2020, 23:51
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Гусь или утка, жаренные с яблоками
- Ответы: 0
- Просмотры: 631
Гусь или утка, жаренные с яблоками
Подготовленную тушку гуся или утки посолить внутри и снаружи, начинить яблоками, нарезанными на 2—4 части, отверстие в брюшке зашить и жарить в духовке, добавив ½ стакана воды. Во время жаренья поливать растопившимся жиром и соком. Жарить 1½—2 часа. Готовую тушку вынуть из гусятницы, вытянуть нитки,...
- 21 окт 2020, 23:49
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Котлеты пожарские из курятины или дичи
- Ответы: 0
- Просмотры: 645
Котлеты пожарские из курятины или дичи
Подготовить тушку курицы, отделить от костей мясо вместе с кожей и пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, снова все пропустить через мясорубку, прибавить разогретое масло, соль, перемешать массу, разделать в виде небольших котлет и обвалять в панировочных суха...
- 21 окт 2020, 23:48
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Потроха с черносливом
- Ответы: 0
- Просмотры: 591
Потроха с черносливом
Куриные потроха очистить, промыть в теплой воде, обжарить в сливочном масле, добавить томат-пюре, слегка поджаренный мелко нашинкованный репчатый лук, муку, соль, перец, немного бульона и тушить 20—25 минут. В конце тушения положить чернослив, промытый в теплой воде, посолить, поперчить, положить ла...
- 21 окт 2020, 23:47
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Курица, запеченная с рисом
- Ответы: 0
- Просмотры: 641
Курица, запеченная с рисом
Подготовленную курицу разрезать на порционные кусочки, положить в подсоленную воду, добавить луковицу и варить до полуготовности. Затем кусочки переложить в небольшой сотейник, предварительно смазанный маслом. Вареный рис смешать с мясом, добавить немного бульона и запекать в духовке до тех пор, пок...
- 21 окт 2020, 23:45
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Солянка мясная на сковороде
- Ответы: 0
- Просмотры: 619
Солянка мясная на сковороде
Квашеную капусту мелко нашинковать, промыть, отжать, выложить в кастрюлю, влить жирный бульон и тушить 1½—2 часа. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить, добавить томат-пюре, перец, лавровый лист и снова все обжарить. В неглубокую кастрюлю положить обжаренный лук, а также обжаренную и охлажденную му...
- 21 окт 2020, 23:43
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Биточки, запеченные в сметане
- Ответы: 0
- Просмотры: 604
Биточки, запеченные в сметане
Мясо порубить ножом или измельчить в мясорубке. Добавить к нему черствый белый хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и хорошо перемешать. Полученный фарш сформовать в виде лепешек, на середину положить грибной фарш и завернуть его краями мясной лепешки. Изделие сплющить ножом так, чтобы получились ...
- 21 окт 2020, 23:42
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Телятина по-русски
- Ответы: 0
- Просмотры: 616
Телятина по-русски
Мякоть телятины нашпиговать кусочками сала, посыпать солью, перцем и в закрытой посуде поставить на несколько часов на холод. Приготовить слоеное тесто, раскатать его толщиной 1 см, на середину положить телятину и, укрыв ее со всех сторон тестом, соединить края. Затем положить на противень, смазать ...
- 21 окт 2020, 23:41
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Баранина, запеченная со свежей капустой
- Ответы: 0
- Просмотры: 588
Баранина, запеченная со свежей капустой
Мясо помыть холодной водой, нарезать порционными кусками, сложить в посуду с разогретым жиром и тушить, пока не испарится вода. После этого выложить на тарелку, а на оставшемся жире потушить мелко нарубленный лук и очищенные от кожицы и нарезанные помидоры (или томатное пюре). Добавить молотый красн...
- 21 окт 2020, 23:40
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Запеканка мясная
- Ответы: 0
- Просмотры: 648
Запеканка мясная
Мякоть говядины нарезать кусочками, пропустить через мясорубку и немного обжарить на сковороде. Добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, томат-пюре, перец, соль, немного бульона или воды и тушить, закрыв крышкой, 15— 20 минут. Картофель, очистив и промыв, нарезать ломтиками, посолить и п...