Найдено 26 результатов

Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:52
Форум: Хозяюшка
Тема: Кролик печеный со сметаной
Ответы: 0
Просмотры: 384

Кролик печеный со сметаной

Почечную часть с окорочками разделанного кролика тщательно очистить от пленок, промыть, вытереть и посолить. На противне разогреть жир, положить мясо, облить его жиром и поставить в горячую духовку. Печь около 1½ часа, часто поливая соусом. Когда мясо станет румяным, его нужно вынуть, порезать на ку...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:51
Форум: Хозяюшка
Тема: Гусь или утка, жаренные с яблоками
Ответы: 0
Просмотры: 400

Гусь или утка, жаренные с яблоками

Подготовленную тушку гуся или утки посолить внутри и снаружи, начинить яблоками, нарезанными на 2—4 части, отверстие в брюшке зашить и жарить в духовке, добавив ½ стакана воды. Во время жаренья поливать растопившимся жиром и соком. Жарить 1½—2 часа. Готовую тушку вынуть из гусятницы, вытянуть нитки,...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:49
Форум: Хозяюшка
Тема: Котлеты пожарские из курятины или дичи
Ответы: 0
Просмотры: 396

Котлеты пожарские из курятины или дичи

Подготовить тушку курицы, отделить от костей мясо вместе с кожей и пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, снова все пропустить через мясорубку, прибавить разогретое масло, соль, перемешать массу, разделать в виде небольших котлет и обвалять в панировочных суха...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:48
Форум: Хозяюшка
Тема: Потроха с черносливом
Ответы: 0
Просмотры: 398

Потроха с черносливом

Куриные потроха очистить, промыть в теплой воде, обжарить в сливочном масле, добавить томат-пюре, слегка поджаренный мелко нашинкованный репчатый лук, муку, соль, перец, немного бульона и тушить 20—25 минут. В конце тушения положить чернослив, промытый в теплой воде, посолить, поперчить, положить ла...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:47
Форум: Хозяюшка
Тема: Курица, запеченная с рисом
Ответы: 0
Просмотры: 422

Курица, запеченная с рисом

Подготовленную курицу разрезать на порционные кусочки, положить в подсоленную воду, добавить луковицу и варить до полуготовности. Затем кусочки переложить в небольшой сотейник, предварительно смазанный маслом. Вареный рис смешать с мясом, добавить немного бульона и запекать в духовке до тех пор, пок...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:45
Форум: Хозяюшка
Тема: Солянка мясная на сковороде
Ответы: 0
Просмотры: 415

Солянка мясная на сковороде

Квашеную капусту мелко нашинковать, промыть, отжать, выложить в кастрюлю, влить жирный бульон и тушить 1½—2 часа. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить, добавить томат-пюре, перец, лавровый лист и снова все обжарить. В неглубокую кастрюлю положить обжаренный лук, а также обжаренную и охлажденную му...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:43
Форум: Хозяюшка
Тема: Биточки, запеченные в сметане
Ответы: 0
Просмотры: 393

Биточки, запеченные в сметане

Мясо порубить ножом или измельчить в мясорубке. Добавить к нему черствый белый хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и хорошо перемешать. Полученный фарш сформовать в виде лепешек, на середину положить грибной фарш и завернуть его краями мясной лепешки. Изделие сплющить ножом так, чтобы получились ...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:42
Форум: Хозяюшка
Тема: Телятина по-русски
Ответы: 0
Просмотры: 378

Телятина по-русски

Мякоть телятины нашпиговать кусочками сала, посыпать солью, перцем и в закрытой посуде поставить на несколько часов на холод. Приготовить слоеное тесто, раскатать его толщиной 1 см, на середину положить телятину и, укрыв ее со всех сторон тестом, соединить края. Затем положить на противень, смазать ...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:41
Форум: Хозяюшка
Тема: Баранина, запеченная со свежей капустой
Ответы: 0
Просмотры: 396

Баранина, запеченная со свежей капустой

Мясо помыть холодной водой, нарезать порционными кусками, сложить в посуду с разогретым жиром и тушить, пока не испарится вода. После этого выложить на тарелку, а на оставшемся жире потушить мелко нарубленный лук и очищенные от кожицы и нарезанные помидоры (или томатное пюре). Добавить молотый красн...
Galina Fedotova
21 окт 2020, 23:40
Форум: Хозяюшка
Тема: Запеканка мясная
Ответы: 0
Просмотры: 404

Запеканка мясная

Мякоть говядины нарезать кусочками, пропустить через мясорубку и немного обжарить на сковороде. Добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, томат-пюре, перец, соль, немного бульона или воды и тушить, закрыв крышкой, 15— 20 минут. Картофель, очистив и промыв, нарезать ломтиками, посолить и п...