Найдено 16 результатов
- 21 окт 2020, 20:37
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Щи из квашеной капусты (кислые)
- Ответы: 2
- Просмотры: 1881
Щи из квашеной капусты (кислые)
Сварить мясной бульон. Квашеную капусту потушить 1 — 1 ½ часа в закрытой кастрюле, добавив немного масла и стакан воды. Затем капусту залить бульоном, положить коренья и лук, пережаренные с томатом-пюре, и продолжать варить. Минут за 20 до готовности добавить мучную пассеровку, лавровый лист, перец ...
- 21 окт 2020, 20:36
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Щи из свежей капусты
- Ответы: 0
- Просмотры: 627
Щи из свежей капусты
В готовый процеженный горячий мясной бульон положить предварительно обжаренные на сковороде с жиром коренья петрушки, моркови, лук, нарезанную капусту и варить 30—40 минут. За 5—10 минут до готовности добавить перец, лавровый лист, соль. Если в щи кладут картофель, то его закладывают в бульон через ...
Летние щи
За 15—20 минут до готовности мясного бульона положить в него коренья, лук и летнюю капусту, разрезав кочан на 4—6 частей. Спустя 5 минут добавить картофель и посолить щи. Перед окончанием варки положить помидоры и сразу снять кастрюлю с огня. Заправить щи зеленью петрушки и укропа. 2—2½ мясного буль...
- 21 окт 2020, 20:34
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Бульон с манными клецками
- Ответы: 0
- Просмотры: 649
Бульон с манными клецками
Сварить на молоке густую манную кашу, посолить. Дать каше остыть и смешать с жиром и яйцом. Смоченной в воде чайной ложкой опустить клецки в кипящий бульон.
Страница 24 из 117
100 г молока, 25 г жира, 1 яйцо, 50 г крупы.
Страница 24 из 117
100 г молока, 25 г жира, 1 яйцо, 50 г крупы.
- 21 окт 2020, 20:32
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Масло креветочное
- Ответы: 0
- Просмотры: 584
Масло креветочное
Пасту, сыр и масло растереть до однородной массы и добавить по вкусу соль, лимонный сок, молотый черный перец.
50 г пасты «Океан», 25 г сливочного масла, 25 г плавленого сыра.
50 г пасты «Океан», 25 г сливочного масла, 25 г плавленого сыра.
- 21 окт 2020, 20:31
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Паштет печеночный
- Ответы: 0
- Просмотры: 568
Паштет печеночный
Отварить или испечь в духовке печень целым куском, остудить и дважды пропустить через мясорубку. Сырой лук мелко нарубить. Отваренную морковку также пропустить через мясорубку два раза. Затем смешать ее с печенью, посолить, поперчить по вкусу, добавить лук, сливочное масло и, постепенно размешивая, ...
- 21 окт 2020, 20:29
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Икра овощная
- Ответы: 0
- Просмотры: 555
Икра овощная
Свеклу сварить. Морковку и луковицу нарезать и спассеровать, добавляя томат-пасту. Пропустить все через мясорубку и потушить, заправив подсолнечным маслом. Можно добавить немного лимонного сока и соль по вкусу. 3 крупные свеклы, 1 морковка, 1 луковица, 1 чайная ложка томат-пасты, 1 ст. ложка подсолн...
- 21 окт 2020, 20:28
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Фаршированные яйца «кувшинки»
- Ответы: 0
- Просмотры: 578
Фаршированные яйца «кувшинки»
Яйца сварить вкрутую. Срезать верх зубчиками и вынуть желтки. Растереть их с небольшим количеством майонеза, - добавив мелко нарезанный лук, немного горчицы, соли, и нафаршировать этой массой яйца. Низ белка немного срезать, чтобы яйца не падали. Можно поставить их на блюдо. Свободное пространство м...
- 21 окт 2020, 20:26
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Студень из потрохов птицы
- Ответы: 0
- Просмотры: 582
Студень из потрохов птицы
С головок, шеи, крылышек тщательно удалить волоски и перья, ножки ошпарить кипятком снять с них кожицу, когти обрубить. Печень и желудок очистить. Потроха (кроме печени) промыть, залить водой и варить 2 часа. Печень положить за 30 минут, овощи и специи — за 1 час до окончания варки. Готовые потроха ...
- 21 окт 2020, 20:25
- Форум: Хозяюшка
- Тема: Говядина заливная
- Ответы: 0
- Просмотры: 560
Говядина заливная
Мясо очистить от пленок и сухожилий, залить водой, чтобы она только покрыла кусок, положить соль, перец, слегка испеченные на плите лук и морковь, варить на слабом огне. Готовое мясо вынуть, остудить, нарезать поперек волокон на порционные куски. Для того чтобы приготовить желе, надо осветлить бульо...